
Autor: Mari Castrejón
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- 2 chorizos serranos
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Optativo acompañamiento de patatas fritas.
En una cazuela se echa el aceite, se cascan los huevos y alrededor se ponen los chorizos cortados en rodajas.
En el horno a 200 o 220 de graduación se deja unos 10 minutos hasta que cuajen los huevos y listo para servir.
Otra fórmula, algo más entretenida, es el preparado por ración en cazuelas independientes de dos huevos cada una y la cuarta parte del chorizo.
Antiquísimo recurso campero hecho sobre las brasas de la candela o el calor de la chimenea. Se trata de una receta económica, fácil y rápida, a la que se puede acompañar de patatas fritas y pan para mojar en el huevo y la sustancia del chorizo.
Sin incluir las patatas, se calcula para cuatro personas con un coste de 5 euros.

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24 de Abril del 2018

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