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Berenjenas empanadas
Berenjenas empanadas

Autor: Carmen Lorenzo

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Descripción:
Sencilla fritura vegetal y de muy popular y antiguo consumo.
Ingredientes
- Tres berenjenas
- Huevos
- Pan rallado
- Sal y aceite de oliva virgen
Preparación
Se cortan las berenjenas en diagonal para conseguir tajadas presentables, se les añade un poco de sal y se dejan reposar. A los pocos minutos se pasan por el huevo batido y de inmediato por el pan rallado. Listas para el aceite que debe estar a temperatura alta. Servir calientes.
Notas
Fritura que puede servir de entrante o acompañar, a modo de guarnición, a cualquier tipo de filetes, igualmente fritos.

 

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País o región:
Costo por porción:
Ultima actualización:
mar 26 oct 2010 08:38:52 CEST
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