HOY TOCA: Alcachofas con gambas y jamón

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PobreEl mejor 

alcachofas-con-gambas-y-jamonYa va siendo hora que no nos dejemos llevar por el tiempo y nos adentremos en los sabores primaverales con la puerta entreabierta para pasar al verano. Una ensalada representa ese paso con sus tres sabores, la alcachofa que endulza, la gamba que suaviza el aliñado y el jamón, de mil usos, que entona perfectamente con el resto de ingredientes. Es una receta que puede servirse en ración, como tapeo; como plato principal porque acepta aumentar cuanto se quiera y no hace falta que entre o no entre la primavera, aunque el almanaque lo diga. Hagamos nuestro cuerpo a las frescuras de estas combinaciones. Y aprovechar que las alcachofas “están en tiempo”. Servir a temperatura ambiente.  

          De nuestra Sección La Cocina de Andalucía   

      ENLAZAR CON IGREDIENTES Y PREPARACIÓN